PuurGezond met de paplepel

Mijn ouderlijk huis met de moestuin op de voorgrond

PAPLEPEL

Puur en onbewerkt eten is hip and happening. We gaan naar de (biologische) boer en laten pakjes en zakjes steeds meer links liggen. Biologisch dynamisch is een trend. Veel mensen zijn hier heel bewust mee bezig en proberen hun eetpatroon hierop aan te passen. Op mijn post over kefir kwam een reactie dat mijn moeder dat vroeger ook gewoon in de keuken had staan. Ja inderdaad! Nu ik erover nadenk is PuurGezond eten mij met de pap-lepel ingegoten. Helaas was dat vroeger ook wel eens karnemelkse pap, dat kon ik dan minder waarderen. En die kefir van toen vond ik echt om te gruwen…. <lees verder>

Ik eis IJS!

Ik ben gek op IJs. Als je ook wat op je gewicht moet letten dan is dat best een valkuil. IJs is natuurlijk mierzoet, en zoet vraagt om zoet (hier zal ik later nog eens op ingaan). Als ik ijs neem dan is dat een hele bewuste keuze, dus niet “standaard” als nagerecht terwijl je eigenlijk al vol zit. Je zou dan bijvoorbeeld ook voor fruit kunnen kiezen of nog beter voor een pittige espresso. Als ik al heel lekker gegeten heb dan bewaar ik mijn ijs-momentje liever voor een andere keer en geniet ik nog even na van het lekkere etentje.

Als je net als ik deze zoete verleiding toch moeilijk kan weerstaan, probeer dan om verstandig te kiezen. Kies liever voor sorbetijs ipv room- of softijs, dit scheelt al snel de helft in kcal. Er worden tegenwoordig veel ijssoorten aangeboden onder het mom van Light of minder calorieën. Voorbeelden hiervan zijn Alpro of Ben & Jerry Light. Uiteraard schelen deze soorten wel IETS in calorieën maar het is raadzaam om dit ALTIJD even te checken op het etiket of online, soms scheelt het namelijk nauwelijks. Kijk altijd even goed naar het aantal kcal per 100 gram, soms wordt het aangegeven per bolletje van 50 gram! Hieronder een overzichtje per IJSJE of per bolletje. Check het verschil eens tussen Ben&Jerry’s “normaal en light”, dit is minimaal en in de light versie zitten zelfs nog meer kcal dan in gewoon roomijs.

Tips voor als je toch graag een ijsje eet: neem een kleine portie! Van 1 bolletje geniet je net zo goed, vaak zijn je smaakpapillen na enkele happen al zo verdoofd dat je van de rest minder geniet. Check goed het aantal calorieën, in Vegan World schepijs, sorbetijs en waterijs zitten de minste calorieën. Ga lopend naar de ijssalon. Compenseer met bv een mager voorgerecht. Maar denk er bovenal aan om er van te GENIETEN!

  • McFlurry M&M    (per ijsje)  : 355
  • Magnum (per ijsje) : 260
  • Cornetto (per ijsje) : 240
  • Ben&Jerry cookie dough (bolletje 50 gr) : 137
  • Ben&Jerry LIGHT (bolletje 50 gr) : 116
  • Schepijs roomijs (bolletje 50 gr) : 110
  • Alpro schepijs (bolletje 50 gr) : 90
  • Vegan world schepijs (50 gram) : 66
  • Bolletje sorbetijs (50 gram) : 65
  • Festini                        : 60
  • Raket                         : 40
  • Slimpie ijsje                : 4,7

Nije Eerappels

9 juli 2020: Nije Eerappels

Vroeger thuis kregen we standaard op 10 juni, de verjaardag van mijn vader, nije eerappels. Het was zijn grote trots om de aardappelen altijd op tijd klaar te hebben. Wat een traktatie! En wat een werk om die voor ons grote gezin te rooien, schrappen, koken en de volgende dag te bakken.

Onlangs logeerde ik in het huis van mijn broer, hij had nije eerappels voor ons gerooid in z’n eigen moestuin. Die had ik al jaren niet meer gehad, veel fijne herinneringen kwamen boven. Ik heb ze schoongemaakt zoals mijn moeder dat deed, met de klomp in een emmer water. Daarna met de hand geschrapt, heerlijk weer die geur en de zwarte groeven in mijn duim op de koop toe. En ze smaakten SUBLIEM zou mijn vader gezegd hebben.

Velen hebben een haat-liefde verhouding met aardappelen, maar met een aardappel op zijn tijd is niks mis! Aardappelen zijn een bron van vezels en vitamine B6, leveren energie en zorgen voor een goede darmwerking. In de Schijf van Vijf vinden we de aardappel in het vak bij de brood- en graanproducten. Belangrijk bij deze producten is VARIATIE, varieer bij je warme maaltijd met aardappelen, volkoren pasta’s, zilvervliesrijst of volkoren couscous. Zo krijg je altijd voldoende voedingsstoffen en vezels binnen.

Voor de aanbevolen hoeveelheden kan je de website van het Voedingscentrum raadplegen. Uiteraard kan ik ook een advies op maat voor je maken.